Wettbewerbshüter: Irreführung bei Bio-Label verhindern
Wo „Bio“ oder „Öko“ draufsteht, muss auch ein Bioprodukt drin sein. Nicht immer ist das aber so. In diesen Fällen kann die Wettbewerbszentrale als…
Bio-Rezepte
Hirsotto mit Roter Beete und Ziegenfrischkäse-Bällchen
Zum Mittag tief ins Glas schauen. Wer gesund und verpackungsfrei lunchen möchte, kocht abends vor. Zutaten (für 4 Gläser) 2 große Rote Beeten (roh) 1…
Karotten Taboulé
Ein Gläschen für alle: Karotten Taboulé Taboulé kommt aus der orientalischen Küche und wird klassischerweise aus Bulgur und einem Berg frischer Kräuter hergestellt. Diese…
Gurken-Kartoffel-Salat mit Räucherforelle und Kapern
Zum Mittag tief ins Glas schauen. Wer gesund und verpackungsfrei lunchen möchte, kocht abends vor. Zutaten (für 4 Personen) 700 g Babykartoffeln 250 g geräucherte…
♥ Scharfe Beine
Warum müssen Pfeffermühlen eigentlich so groß sein wie Tischbeine? Bei diesen hier ist die Antwort: Weil sie aus alten Tischbeinen sind. Bei allen anderen…
Risotto mit Kürbis und weißen Bohnen
Hier bleibt nichts übrig: Tag für Tag holen wir bei 200.000 Haushalten Biogut ab. Zutaten (für 4 Personen) 1 l Gemüsebrühe 1 Zwiebel 120…
Kartoffel-Tortilla
Erfolgsrezept für Berlin: Bioabfälle werden zu Kompost und Biogas veredelt – ein Gewinn für die Umwelt. Zutaten (für 4 Personen) 700 g Kartoffeln 6…
Dinkel-Paprikaschoten
Zutaten (für 4 Personen) 4 Paprikaschoten (rot und gelb) 100 g Dinkelkörner 4 reife Tomaten 400 ml Gemüsebrühe 2 Bund Lauchzwiebeln 30 g Butter…
Kaffee-Mousse mit Mascarpone
Zutaten 3½ Blatt Gelatine 1 Vanilleschote 100 ml starker Kaffee 90 g Zucker 125 g Mascarpone 250 g Schlagsahne Schokoladen-Mokkabohnen Kakaopulver Zubereitung Die Gelatine in kaltem Wasser ca….
Scharfer Orangen-Granatapfel-Salat
Zutaten 2 Granatäpfel 4 Orangen 1 TL gehackter Chili feurige Leidenschaft des Kochs oder der Köchin Zubereitung Die Granatäpfel quer halbieren und entkernen. Die…